סכין חיתוך מקצועית, שייכת לסדרת SIGNATURE של המותג האנגלי המוביל ROBERT WELCH. הסכין מעוצבת בזווית המונעת עייפות בזמן חיתוך. להב חדה המתאימה במיוחד לקיצוץ לקוביות, חיתוך פרוסות דקות של דגים ובשר. הסכין זכתה בתחרויות רבות באירופה וארצות הברית. נמצאת בשימוש קבוע של שפים במטבחים רבים בעולם.
עשויה פלדת אל-חלד גרמנית